Aktuelles und Bemerkenswertes aus der Region der Zukunft

Die Ökobäckerei Schwarzmaier in Oberbayern verwirklichte mit Unterstützung des Umweltbundesamtes ein umweltfreundliches und innovatives Energiekonzept, das sich durch vielfältige
Energieeinsparmaßnahmen und den Einsatz des klimafreundlichen Energieträgers Holzpellets auszeichnet. Durch diese Maßnahmen sowie den Bezug von Ökostrom produziert die Bäckerei ihre Waren mit nur sieben Prozent des Kohlendioxid-Ausstoßes vergleichbarer konventioneller Bäckereien. Dieses Ergebnis ist auch für andere Bäckereien wirtschaftlich interessant.
Der Bericht „Einrichtung einer Öko-Bäckerei mit ganzheitlichem Konzept“ steht zum kostenlosen Download unter:
http://www.umweltbundesamt.org/fpdf-l/2986.pdf